凯德携手IWBI、Delos圆满举办“WELL 2025健筑共合”苏州站
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凯德携手IWBI、Delos圆满举办“WELL 2025健筑共合”苏州站引言：行业越乱，越需要领导品牌的确定性(quèdìngxìng)
这两年速食行业有点“乱”，从资本投机网红到电商平台扶持区域产品，但(dàn)总是爆火容易、活下去难。而从粉丝到粉到预制菜们(càimen)，尝鲜容易，却无力捍动国人爱“面”这个基础(jīchǔ)盘。
相较于“新势力”们一茬一茬的割韭菜，传统的方便面却被说成“大象(dàxiàng)难转身”，意思是(shì)(shì)行业前面是断头路，你们还习惯沿着旧路奔跑，就只有“粉身碎骨”这(zhè)一个结局。支撑这种观点的论据，不外乎是方便面行业整体增长缓慢。
“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀(dāo)不仅是刺(cì)向行业更是刺向行业领导者——康师傅(kāngshīfù)。这些年唱衰康师傅的声音从来没停(méitíng)过，但康师傅与行业其它竞品之间的销售额差距却越来越大。因为一线有神灵，从员工到店老板到经销商(jīngxiāoshāng)，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票。
一线声音，康师傅(kāngshīfù)韧性比速度更重要
相较于(yú)唱衰(shuāi)的声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个是数字(shùzì)分析(fēnxī)，一个是用真金白银的投入。对于业务来讲，我努力付出劳动，到月底要有一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品有良好(liánghǎo)的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。
说白了(shuōbáile)就是(jiùshì)简单的两个字—“挣钱”：员工挣工资，经销商挣差价，店老板挣利润。
如果你做快消(kuàixiāo)，常走市场(shìchǎng)，在市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比一下就会发现，康师傅方便面(fāngbiànmiàn)的业务人员普遍比较年轻有(yǒu)活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
而相较于(yú)其它品牌，一线业务员还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又(yòu)何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端店老板(diànlǎobǎn)来讲，看着50-60的人来帮你搬货、摆排面(páimiàn)、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信(xiāngxìn)哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。
快消品行业说到底(shuōdàodǐ)它是一个劳动密集型产业，对于终端店老板来讲(láijiǎng)，他们做的(de)生意简单来讲就是“卖货架”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。
为何康师傅在终端排面(páimiàn)比(bǐ)竞品高(gāo)10个点，一方面是因为(yīnwèi)企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没销量，你放心，就是店主跟你是亲戚，他也不会把位置给你的。
（排面陈列）
引言：行业越乱，越需要领导品牌的确定性(quèdìngxìng)
这两年速食行业有点“乱”，从资本投机网红到电商平台扶持区域产品，但(dàn)总是爆火容易、活下去难。而从粉丝到粉到预制菜们(càimen)，尝鲜容易，却无力捍动国人爱“面”这个基础(jīchǔ)盘。
相较于“新势力”们一茬一茬的割韭菜，传统的方便面却被说成“大象(dàxiàng)难转身”，意思是(shì)(shì)行业前面是断头路，你们还习惯沿着旧路奔跑，就只有“粉身碎骨”这(zhè)一个结局。支撑这种观点的论据，不外乎是方便面行业整体增长缓慢。
“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀(dāo)不仅是刺(cì)向行业更是刺向行业领导者——康师傅(kāngshīfù)。这些年唱衰康师傅的声音从来没停(méitíng)过，但康师傅与行业其它竞品之间的销售额差距却越来越大。因为一线有神灵，从员工到店老板到经销商(jīngxiāoshāng)，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票。
一线声音，康师傅(kāngshīfù)韧性比速度更重要
相较于(yú)唱衰(shuāi)的声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个是数字(shùzì)分析(fēnxī)，一个是用真金白银的投入。对于业务来讲，我努力付出劳动，到月底要有一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品有良好(liánghǎo)的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。
说白了(shuōbáile)就是(jiùshì)简单的两个字—“挣钱”：员工挣工资，经销商挣差价，店老板挣利润。
如果你做快消(kuàixiāo)，常走市场(shìchǎng)，在市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比一下就会发现，康师傅方便面(fāngbiànmiàn)的业务人员普遍比较年轻有(yǒu)活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。
而相较于(yú)其它品牌，一线业务员还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又(yòu)何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端店老板(diànlǎobǎn)来讲，看着50-60的人来帮你搬货、摆排面(páimiàn)、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信(xiāngxìn)哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。
快消品行业说到底(shuōdàodǐ)它是一个劳动密集型产业，对于终端店老板来讲(láijiǎng)，他们做的(de)生意简单来讲就是“卖货架”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。
为何康师傅在终端排面(páimiàn)比(bǐ)竞品高(gāo)10个点，一方面是因为(yīnwèi)企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没销量，你放心，就是店主跟你是亲戚，他也不会把位置给你的。
（排面陈列）我们再看康师傅的终端店(diàn)陈列，品项多(duō)——说明每个口味都有特定的消费人群；二位多（陈列的第二位置，指挂钩等其它位面(wèimiàn)）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动多——促进消费者单次购买量(gòumǎiliàng)，让消费者更实惠的感觉。
（二位陈列）同样，对于(duìyú)经销商来讲，“不是康师傅更有(yǒu)吸引力，而是经营它更有性价比”，在不确定性成为常态的当下，人们会本能地寻找锚点(máodiǎn)。据最新(zuìxīn)的公开数据显示，康师傅方便面以约45%的市场份额稳居第一。
于经销商而言，大品牌(pǐnpái)意味着抗风险(fēngxiǎn)能力强。面对银行存款利率的下调(xiàdiào)，品牌方资金断裂跑路，经营康师傅成为一个稳定的现金流来源。康师傅给经销商的是信心是保证，他们(tāmen)都明白韧性比增长速度更重要。
除了(chúle)在线下不断深入布局之外，康师傅在线上渠道也打赢(dǎyíng)了关键战役。近两年，康师傅在线上渠道的发力，已经开始见效，换来了切实的销售转化。网络公开数据显示，近一年，康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到8.3亿(yì)，排名(páimíng)第一。
无论是线上还是线下的(de)布局和发展，都离不开一个关键性的因素，这也是康师傅能让经销商安心的另一个点：康师傅常被(bèi)人忽视的产品创新(chuàngxīn)。
创新慢？康师傅被低估的(de)“隐形技术牌”
要知道行业(hángyè)里新品成功率只有千分之五，对于经销商来讲，他们最怕的(de)(de)就是企业所谓的“创新”。在经销商眼里那不是给他们新的利润点，那是他们给企业交的“买路钱”。
所以康师傅的创新从(cóng)来不是单向的“为了创新而(ér)创新”，它的创新是真正的从行业痛点去解决问题，既要考虑消费者也要考虑经销商。
过去，方便面行业被(bèi)质疑较多的健康问题，也成为(chéngwéi)当下年轻人最大的痛点。年轻一代人被称为是“脆皮”青年，养生成为他们生活中的必选项。所以市面上能看见各大品牌的“养生水”“中药调理面包”纷纷上架(shàngjià)出炉，既满足了年轻人的“健康”需求(xūqiú)，又解决了产品需要(xūyào)卖出溢价的问题。
康师傅在这条路上则走得更早，也将走得更远一些。例如它从8年前(niánqián)开始与航天携手，让每一碗面都有航天品质(pǐnzhì)的加持，就在去年12月，康师傅又成为全国首个将航天专利温控(wēnkòng)技术应用于方便面生产(shēngchǎn)的企业，引入航天技术优化生产工艺，使得企业在品质稳定上更进一步，让面饼的口感更加劲(jìn)道、顺滑。
在(zài)品质的基础上，康师傅也在多年(duōnián)前开始发力健康的泡面产品，力求健康与美味兼得，事实证明，经历多年沉淀，康师傅推出的新品(xīnpǐn)“鲜Q面”确实做到了(le)，它向消费者提供“宛如现煮”的口感体验，解决了方便面不入味的痛点，并精准抓住非油炸方便面赛道(sàidào)机会，迎合人们对健康生活方式的消费需求，让很多家长把鲜Q面更放心给孩子吃。上市短短两个月，鲜Q面便(miànbiàn)已经铺遍终端(zhōngduān)，不得不让人佩服康师傅业务人员的执行力。
（康师傅品牌推广车）而企业一切的提前布局，均来源于(láiyuányú)其对市场以及消费者的洞察(dòngchá)与了解，简单(jiǎndān)来说，这位“老师傅”很懂消费者，这不仅体现在产品上，更体现在如何对话消费者上。
例如，去年康师傅与(yǔ)上海美院《大闹天宫》里齐天大圣的合作，收获了(le)一批中年消费者(xiāofèizhě)的情怀；今年，传统红烧牛肉面又请了郭麒麟代言，趣味(qùwèi)满满的“好面自有(yǒu)好面相”上线，打动了不少新生代消费者；除此之外，康师傅的mini装解决了消费者想吃方便面过(guò)嘴瘾，又怕觉得吃了方便面对自己的健身、减肥大计有伤害；Big桶则解决了长途远行，大需求、实惠装的诉求。
（康师傅美味代言人郭麒麟）可以说(shuō)，康师傅覆盖全方位全场景的(de)产品，也给予经销商更多的选择，根据销售人群去匹配不同的产品，从而实现货品销售最大化。
我们再(zài)回到老生常谈的“涨价”问题，方便面本身就是主食市场，现在基本是饱和状态，即便再重度的消费者，方便面单价(dānjià)变动0.5-1元，在一个月的支出中(zhōng)，都是一个小数字，也就是点外卖时的一个打包费。消费者本身是没有痛感(tònggǎn)的。
“让价值链的(de)每(měi)一环都满意”。康师傅用高汤包、大块肉粒等可感知的提供直接价值，用航天技术、宛如(wǎnrú)现煮等隐形技术提升品质，用高毛利产品置换门店资源，从(cóng)业务团队到营销话术，精准切入Z世代“性价比升级”需求(xūqiú)，真正的定价权，从来不是成本转嫁，而在于价值分配。
康师傅的本质是(shì)把“慢变量”做到(zuòdào)极致，渠道深耕30年建立的毛细血管、对食安红线近乎偏执的坚守。风口来来去去，这些(zhèxiē)才是穿越周期的硬通货。
回到开篇那句话，遇到困难，我们是让大象(dàxiàng)转身还是让大象飞起来？说实话，作为行业者，我不觉得方便面市场的前方是深坑，我更觉得是暂时的泥泞(nínìng)，对于大象来讲(láijiǎng)，直接砸过去就好了。
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